Marineeritud kaseriisikad ja võiseened ehk kollariisikas

Kupata riisikaid kaks korda, et eemalduks viha maitse. Kurna ja loputa. Keeda kokku marinaad kõikidest komponentidest va äädikas ja seened. 

Marinaad:
0,5 l vett
1 spl meresoola
2 spl suhkrut
2 loorberilehte
7 tera musta pipart
5 tera vürtspipart
3 tera nelki
2 küünt küüslauku
5 tšilli ketast
1 suurem porgand
1 keskmine sibul
1 spl äädikat

Lase marinaadil 10 min keeda, lisa äädikas ning seened. Keeda veel 5 min ning tõsta eelnevalt kuumutatud purkidesse.

Marinaadist jätkub ca 1,3 l seentele.