Roheline karri

Foto: Urmas Kamdron

Neljale

1 purk ehk 400 g kookospiima
1 l vett
500 g kanafileed
8 tl Thai Choice rohelist karripastat
100 g baklažaani
100 g suvikõrvitsat
4 suuremat šampinjoni
4 kahvrilaimi lehte
12 Tai basiiliku lehte
1 paprika
2 tomatit
8 tl Thai Choice kalakastet
4 tl suhkrut

Pane potti vesi, karripasta ning kookospiim ja lase keema. Lisa juurde õhukesteks viiludeks lõigatud toored kanafileetükid. Kui kanaliha on küpsenud, siis lisa kõik ülejäänud hakitud koostisosad.

Serveeri jasmiiniriisiga.